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Medição da Atividade da Água

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Medição da Atividade da Água

    • 08/15/2019 at 10:00 a.m.
    • Recorded on Aug. 15, 2019, 10 a.m.
    • 136 views
Materiais
Description

Saiba como o monitoramento da atividade de água pode aumentar o tempo de prateleira do seu produto, gerando mais lucratividade e menos desperdícios. 

A atividade de água pode influenciar nas seguintes características de um produto:

• Prazo de validade;

• Estabilidade microbiológica;

• Estabilidade química;

• Estabilidade enzimática;

• Cor, sabor e valor nutricional;

• Volume de proteínas e vitaminas;

• Estabilidade da composição;

• Armazenamento e empacotamento.

 

Ministrantes:

Maize Luiza Basso - Engenheira de Alimentos

Marcelo Firmino - Gerente Técnico da Akso

 

Theme Industry
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Organized by
  • Akso

    Construindo parcerias no fornecimento de instrumentos de medição desde 2003. Empresa certificada ISO9001.

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